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这几天有朋友把熟普洱茶和六堡茶搞混乱了。

这个是传统六堡茶的干茶，卷曲的条索，油润且有光泽。

这个是现代工艺的六堡茶干茶，梗叶比例协调，深褐色还披白霜。

传统工艺的六堡茶汤色很像普洱生茶，口感也比较苦涩。像喝绿茶的感觉，却又不是绿茶。

现代工艺汤色比较红浓，有些像熟普洱茶，因为它本来就是学习的熟茶发酵工艺。

传统工艺的叶底带青褐色，这个工艺被很多人忘记了。目前市场上面中茶六堡茶，三鹤六堡茶都是现代工艺，它们属于重发酵。

现代工艺的叶底要深褐色很多，也有重发酵的痕迹。

胃不好的，胃凉的可以选择现代工艺，传统工艺反而不适合，但传统工艺放几年也别有风味。

六堡茶的工艺最后总结就是传统工艺和现代工艺，前者轻微发酵，后者重发酵。