传统六堡茶

时间:2022-10-15 17:18:45 | 浏览:328

这几天有朋友把熟普洱茶和六堡茶搞混乱了。


这个是传统六堡茶的干茶,卷曲的条索,油润且有光泽。


这个是现代工艺的六堡茶干茶,梗叶比例协调,深褐色还披白霜。


传统工艺的六堡茶汤色很像普洱生茶,口感也比较苦涩。像喝绿茶的感觉,却又不是绿茶。


现代工艺汤色比较红浓,有些像熟普洱茶,因为它本来就是学习的熟茶发酵工艺。


传统工艺的叶底带青褐色,这个工艺被很多人忘记了。目前市场上面中茶六堡茶,三鹤六堡茶都是现代工艺,它们属于重发酵。


现代工艺的叶底要深褐色很多,也有重发酵的痕迹。

胃不好的,胃凉的可以选择现代工艺,传统工艺反而不适合,但传统工艺放几年也别有风味。

六堡茶的工艺最后总结就是传统工艺和现代工艺,前者轻微发酵,后者重发酵。

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