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六堡茶属于什么茶六堡茶有哪些品种

2022-10-15 16:34:03 2458

摘要:摘要:六堡茶是黑茶的一种,因产自广西六堡镇而得名,凭借口感醇香,韵味十足的特点深受茶友欢迎,以“红、浓、陈、醇”四绝著称。六堡茶的品种众多,按产区可分为六堡河沿岸、东区及东南区、梧峒河区、西北区四大产区,按工艺可分为古法六堡茶和现代工艺六堡...

摘要:六堡茶是黑茶的一种,因产自广西六堡镇而得名,凭借口感醇香,韵味十足的特点深受茶友欢迎,以“红、浓、陈、醇”四绝著称。六堡茶的品种众多,按产区可分为六堡河沿岸、东区及东南区、梧峒河区、西北区四大产区,按工艺可分为古法六堡茶和现代工艺六堡茶两大类。下面一起来了解一下六堡茶是什么茶吧。

一、六堡茶属于什么茶 六堡茶是我国的一种名茶,它是广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇的特产,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,经杀青、初揉、渥堆发酵、蒸压、陈化等工序加工而成,具有独特品质。 对于不太了解六堡茶的朋友来说,可能不知道六堡茶是什么茶,其实在我国六大茶系中,六堡茶属于黑茶,后发酵,茶性温和,口感醇香,韵味十足,其外形色泽黑褐光润,叶底红褐色,间有金黄花,汤色红浓,香气陈醇,滋味甘醇爽滑,具有独特的类槟榔香,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

二、六堡茶有哪些品种 六堡茶历史悠久,源远流长,当地茶人在长时间的生产、品饮过程中,为了购销方便,便于评价与处理,从不同的角度对茶叶进行了归纳和分类,根据不同的分类方法,可分为不同种类。

1、按产区分类

(1)六堡河沿岸:这一产地生产的六堡茶的特点是茶质丰厚、滋味醇和、茶气较足。

(2)东区及东南区:这个区域所产六堡茶茶质和顺、清雅,但它不是六堡茶的主产区,产量不大。

(3)梧峒河区:梧桐河产区的六堡茶茶色靓味顺、滋味柔和,有特色茶香,而且这一产区的产量是比较大的。

(4)西北区:这里是六堡茶最重要的产区,六堡历史名茶黑石茶、虾斗茶、恭州茶等都是出自这个区域。

2、按工艺分类

(1)古法六堡茶 古法六堡茶的茶品很多,当地人将茶树的所有部分都用来做茶,除茶叶外,能做茶的还有花蕾、茶花、茶果、茶果壳,甚至茶宝等,又称传统工艺六堡茶或农家茶。 古法六堡茶按采摘时令,又可分为社前茶、明前茶、雨前茶、春茶、夏茶、秋茶、霜降茶、冬茶等,传承至今的古法六堡茶的分类一般有茶谷(采用社前茶、明前茶、雨前茶、春茶、秋茶、霜降茶、冬茶的嫩芽部分制作的六堡茶)、中茶(指春末、夏、初秋采制的中等嫩度的茶)、老茶婆(茶农采摘的当年或隔年的老茶叶,捞水杀青存放自饮的茶叶)、二白茶(避开茶谷的采摘时间,待茶芽长高后,将茶芽、中叶、粗老叶一起摘下,直接成茶,属于粗茶)。

(2)现代工艺六堡茶 又称厂家茶,是按现代新工艺生产的六堡茶,其加工工艺、成品品质、消费者认同或风味特色都与古法六堡茶有很大差别。现代工艺将六堡茶分为一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级,每级又分上中下三等,并有严格的评价标准,基本评价标准遵循红、浓、醇、陈的特点。

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