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到底六堡茶和普洱熟茶,哪个更好?

2023-06-16 13:11:15 505

摘要:六堡茶可以说是和普洱熟茶长得特别像了,所以有些人会疑惑到底哪款茶更好?不过虽然他们同属于黑茶类,但是还是有很多不同的点,我们先来看看他们两者之间到底有什么不同。1. 原料工艺:这两款茶都是中国国家地理标志产品,所以对于这两款茶的产地和原料都...

六堡茶可以说是和普洱熟茶长得特别像了,所以有些人会疑惑到底哪款茶更好?不过虽然他们同属于黑茶类,但是还是有很多不同的点,我们先来看看他们两者之间到底有什么不同。

1. 原料工艺:

这两款茶都是中国国家地理标志产品,所以对于这两款茶的产地和原料都有严格的要求。

六堡茶是在广西梧州生产,茶叶原料选用的是苍梧群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系

制作工序为:杀青-揉捻-渥堆-复揉-干燥

04年六堡茶

而普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,经过后发酵加工形成的;

制作工序为:杀青-揉捻-干燥-拼配-渥堆-干燥

06年景迈熟普

所以在不仅在原料上,加工工艺上两者都有比较大的不同。六堡茶是鲜叶杀青、揉捻后直接渥堆,再轻微发酵,而普洱熟茶是在晒青毛茶的基础上,再经过渥堆发酵而成的。

2. 品质特征:

左:六堡茶;右:熟普

六堡茶:六堡茶以红、浓、陈、醇著称,它的条索紧结重实,干茶色泽以黑褐为主,有光泽,部分带有金花。香气纯陈,有槟榔香、松烟香、菌香等。汤色红艳明亮,滋味浓醇甘爽。叶底为黑褐或者红褐。

六堡茶茶汤

普洱茶:熟普条索肥硕,色泽以红褐为主。新年份的普洱熟茶会有些许堆味,但随时间转化会逐渐散去,转化为陈香。汤色红浓明亮,滋味醇厚甜润,叶底红褐。

熟普茶汤

3.呈现形式:

六堡茶传统加工成篓装散茶,不过目前亦有加工成砖型或圆饼形状的;

普洱熟茶有散茶和紧压茶两种,熟普的紧压茶形状就有很多种了,有饼状、沱状、砖状等。

13年金奖景迈熟普

4. 历史背景

六堡茶:“茶船古道”

六堡茶的历史可以追溯到1500年前,以其独特的槟榔香而享誉海外,在那时主要通过水路,外销到东南亚和港澳地区,是当时著名的侨销茶。

六堡茶叶底

普洱茶:“茶马古道”

云南大叶种的人工种植历史可追溯到东汉时期,至今有1800年。唐朝时期,普洱茶就开始作为商品行销西藏和内地。宋朝时,开始形成了历史上第一条滇南普洱至西藏的"茶马古道"。

熟普叶底

所谓萝卜青菜各有所爱,虽然六堡和熟普同属于黑茶类,但是实际品鉴起来他们两个的风格还是迥异的,喝起来各有自己的特色,所以哪有什么高低之分,成年人当然是两个都选啦,你们觉得呢?

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