时间：2023-06-16 12:19:58 | 浏览：26
去年，为了让更多茶友正确认识、喝懂六堡茶，我们整理了一些六堡茶的基础知识，包括：茶类属性、挑选、价格、冲泡、存储、收藏，以及和熟普的区别等。茶友们纷纷点赞和分享。
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下面，我们在（一）的基础上，整理一些进阶版的六堡茶知识作为（二），干货满满！希望帮助茶友们在品鉴和收藏六堡茶的路上少走弯路！
1.新手入门，选六堡茶是大厂好是小厂好？
有茶友问：刚开始了解六堡茶，应该选一些怎样的产品？小厂茶与大厂茶有什么差别？选哪一个好？
其实，厂家规模的大小不能与茶叶品质的优劣直接划等号。小厂也能做出精品，大厂也并非款款皆好，切莫一概而论。从近几年的斗茶大赛中我们也可以看到，许多小厂茶表现出色，屡屡夺奖，更是印证了这一点。
但对于刚入门的茶友来说，要辨别茶叶品质的优劣并不容易，需要先建立起正确的认知标杆。相对而言，大厂茶品控稳定，比较适合作为学习提高的媒介。等把大厂茶喝明白了，再去喝小厂茶，就能从中寻找到性价比高的精品了！
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2.为什么六堡老茶这么贵？
这几年六堡茶整体价格上涨，老茶的价格更是上涨迅猛，十五年以上的老茶，现在基本上动辄都要过千，甚至上万一斤，而且上涨的势头不减。茶友问：老六堡，到底贵在哪？
其实，这几年六堡茶价格上涨，主要是因为六堡茶的价值被大众重新发掘后，需求量大增。需求持续增大直接主导了六堡茶价格的上涨。此外，老茶由于以下三个特点，进一步助推其价格上涨：
物以稀为贵，老六堡贵在稀有；经过时间涵养，品质得到提升，特别是“老仓久藏”的老茶；老茶茶性更温和，健康养生价值突显。
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3.如何正确理解六堡茶的陈香？
陈香，即陈年六堡茶所表现出来的陈旧气息（味）。由于原料、工艺、仓储多个因素的叠加作用，陈香往往呈现多元化，但基本上都具有沉稳内敛的木质气息。当一款六堡茶的这个特点比较突显，可视为陈香的代表。
一般来说，想让六堡茶转化出陈香，发酵程度不能太轻，仓储不宜太干，陈化时间也要充足。这正解释了为什么同一款茶，放在南方更容易出陈香。
一些刚接触六堡茶的茶友，可能会将六堡茶的陈香与变质茶的霉味相混淆，错把陈味当霉味。本质上，陈香是茶叶自然转化的正常茶香，令人愉悦；而霉味则是不好的气味，通常由物体腐烂变质产生，具有刺激性的味道，闻起来会让人觉得恶心难受。
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