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广西六堡茶的基本知识大全(二)

2023-06-16 12:19:58 40

摘要:去年,为了让更多茶友正确认识、喝懂六堡茶,我们整理了一些六堡茶的基础知识,包括:茶类属性、挑选、价格、冲泡、存储、收藏,以及和熟普的区别等。茶友们纷纷点赞和分享。【相关阅读】1.六堡茶基本知识大全(一)2.【剖析】为什么六堡茶突然就火了?下...

去年,为了让更多茶友正确认识、喝懂六堡茶,我们整理了一些六堡茶的基础知识,包括:茶类属性、挑选、价格、冲泡、存储、收藏,以及和熟普的区别等。茶友们纷纷点赞和分享。

【相关阅读】

1.六堡茶基本知识大全(一)

2.【剖析】为什么六堡茶突然就火了?

下面,我们在(一)的基础上,整理一些进阶版的六堡茶知识作为(二),干货满满!希望帮助茶友们在品鉴和收藏六堡茶的路上少走弯路!

1.新手入门,选六堡茶是大厂好是小厂好?

有茶友问:刚开始了解六堡茶,应该选一些怎样的产品?小厂茶与大厂茶有什么差别?选哪一个好?

其实,厂家规模的大小不能与茶叶品质的优劣直接划等号。小厂也能做出精品,大厂也并非款款皆好,切莫一概而论。从近几年的斗茶大赛中我们也可以看到,许多小厂茶表现出色,屡屡夺奖,更是印证了这一点。

但对于刚入门的茶友来说,要辨别茶叶品质的优劣并不容易,需要先建立起正确的认知标杆。相对而言,大厂茶品控稳定,比较适合作为学习提高的媒介。等把大厂茶喝明白了,再去喝小厂茶,就能从中寻找到性价比高的精品了!

【相关阅读】

1.新手入门,选六堡茶是大厂好还是小厂好?

2.如何品鉴六堡新茶

3.如何品鉴六堡老茶

2.为什么六堡老茶这么贵?

这几年六堡茶整体价格上涨,老茶的价格更是上涨迅猛,十五年以上的老茶,现在基本上动辄都要过千,甚至上万一斤,而且上涨的势头不减。茶友问:老六堡,到底贵在哪?

其实,这几年六堡茶价格上涨,主要是因为六堡茶的价值被大众重新发掘后,需求量大增。需求持续增大直接主导了六堡茶价格的上涨。此外,老茶由于以下三个特点,进一步助推其价格上涨:

物以稀为贵,老六堡贵在稀有;经过时间涵养,品质得到提升,特别是“老仓久藏”的老茶;老茶茶性更温和,健康养生价值突显。

【相关阅读】

1.老六堡,到底贵在哪?存茶的意义由此可见

2.抛开仓储谈品质,那是扯淡!收藏老六堡一定要注意

3.如何正确理解六堡茶的陈香?

陈香,即陈年六堡茶所表现出来的陈旧气息(味)。由于原料、工艺、仓储多个因素的叠加作用,陈香往往呈现多元化,但基本上都具有沉稳内敛的木质气息。当一款六堡茶的这个特点比较突显,可视为陈香的代表。

一般来说,想让六堡茶转化出陈香,发酵程度不能太轻,仓储不宜太干,陈化时间也要充足。这正解释了为什么同一款茶,放在南方更容易出陈香。

一些刚接触六堡茶的茶友,可能会将六堡茶的陈香与变质茶的霉味相混淆,错把陈味当霉味。本质上,陈香是茶叶自然转化的正常茶香,令人愉悦;而霉味则是不好的气味,通常由物体腐烂变质产生,具有刺激性的味道,闻起来会让人觉得恶心难受。

【相关阅读】

1.干货:如何正确理解六堡茶的陈香?

2.干货:你喝到的是六堡茶的陈香还是霉味?答案在这里!

4.如何正确理解六堡茶的槟榔香?

槟榔香,六堡茶的经典香型。清朝嘉庆年间,六堡茶就因其独特的槟榔香而位列全国名茶。有人说槟榔香就是生槟榔的香气,也有人说它像松烟香或者青藤味。而在地标《六堡茶加工与感官审评术语》中,它被描述为“似槟榔的干燥成熟种子香气”。

我们对比了很多不同年代、不同工艺的六堡茶,里边既有厂家茶,也有农家茶;既有50~90年代的老茶,也有2000年后大厂的槟榔香标杆。在对比中发现,它们在香气的表现上都会存在一定的差异,但同时又具有某些相似的地方,总结起来槟榔香的特点如下:

它不完全是香,而是一种由香、味、韵相互叠加而成的综合感官体验;有点类似吃完槟榔后给口腔和鼻腔带来的综合感受;带有些许刺激性,会在口腔中产生轻微的甘、苦、木、麻、凉的感觉;回甘而且有韵;随着年份的增加,槟榔香会变得沉稳、丰富、柔顺。

【相关阅读】

1.槟榔香,为什么能成为六堡茶的长青热点?

2.对比评测:三鹤“四大经典槟榔香”六堡茶

5.六堡茶祛湿,究竟要喝多久见效?

很多茶友喜欢六堡茶,是奔着它的祛湿功效去的。最近有茶友问:之前看了你们的文章,知道了什么是“湿”,现在问题又来了,六堡茶祛湿,究竟要喝多久才见效?

俗话说,千寒易去,一湿难除。祛湿不是一件简单的事情。喝六堡茶虽然是一种健康有效的祛湿方式,但是喝多久见效,因茶而异,也因人而异。

根据经验和茶友的反馈,品质直接影响了六堡茶的祛湿效果。特别是经过充分窖藏、茶质优异、茶气足、体感强的六堡茶,祛湿作用更明显。不同的人,由于体质、饮食习惯、生活作息等不同,身体湿气轻重程度不同。

因此六堡茶祛湿,究竟喝多久见效,除了茶叶品质的影响,主观因素也很重要。虽然见效时间长短不一,但是有一个共同点:需要时间,循序渐进。

【相关阅读】

1.六堡茶祛湿,究竟要喝多久见效?

2.茶友:六堡茶居然缓解了我多年的脖子问题

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