梧州六堡茶官网正宗广西六堡茶批发厂家梧州六堡茶知名品牌代理招商加盟网

六堡茶，在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

一、六堡茶历史

《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六堡，味厚。隔夜不变，产长行虾捅者名虾耳茶，色、香、味俱佳”。

清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。从清朝康熙年间开始，在两广涌现了一批六堡茶老字号。

《广西特产志略》（1937年）载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶。”

2011年，国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护，六堡茶“国家地理标志保护产品”知识产权永久属于梧州市人民政府所有，并对六堡茶的地理唯一属性及行业标准作了科学解释和规定。

二、六堡茶特性

1 六堡茶品质特点

六堡茶为灌木型中叶种，树势开展。分枝密，从芽色分有四种。即青苗茶占60%，紫芽茶占20%，大白叶茶占5%，米碎茶占15%。以青苗茶产量最高。品质也最好。

干茶外形条索紧结、色泽黑褐，有光泽；

汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，显槟榔香味；

叶底红褐或黑褐色，简而言之具有“红、浓、醇、陈”等特点。

2 六堡茶制作工艺

六堡茶的初制工艺流程：杀青 —揉捻 —沤堆 —复揉 —干燥，鲜叶原料多为1芽3、4叶，白天采，晚上制。

复制工艺流程：过筛整形 —拣梗拣 —拼堆 —冷发酵 —烘干—上蒸 —踩篓 —凉置陈化。

精制工艺流程：毛茶 —筛选 —拼配 —渥堆 —汽蒸 —压制成型 —陈化 —成品。

三、六堡茶品茗指南

六堡茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长，在冲泡上有一定技巧，

1 首当其冲就是要洗茶。

洗茶，又名醒茶，顾名思义，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。

六堡茶通常陈年时间长，难免落有浮尘等污物，洗茶不仅可洗掉浮尘，还有另外一个重要的作用，可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。

喝六堡茶前至少洗茶两遍，每遍大概3秒即要倒掉，不宜浸泡过长时间。

2 “水是茶之母”，冲泡六堡茶的水有什么讲究吗？

最好是山泉水，但城市里的茶客找山泉水不容易，用纯净水就行。相对水质，冲泡的水温更为关键。冲泡六堡茶，必须用100度的沸滚开水冲泡。因为六堡茶叶粗老，水温够高才能把其中的香气逼出来。

纯净水煮开后，先冲洗两遍茶，之后沥尽茶汤，再重新倒水高冲，沿碗边顺时针绕圈入碗。盖上盖子，焖5秒钟左右，就可将茶汤倒入公道杯中分给客人品饮。

3 紫砂壶、盖碗各有长处

紫砂壶具有良好透气性和吸附作用，能聚集茶香，而且香气容易溶于茶汤，使得口感更为醇厚，入嘴更舒服。

但想品评出六堡茶的真实品质，不加任何修饰，那必须用盖碗。盖碗导热快，可提高冲泡温度，从而能品出六堡茶自身的原味。