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广西六堡茶的基本知识大全(建议收藏)

2023-06-15 23:55:24 542

摘要:如何快速起步,更全面的学习、喝懂六堡茶?这篇浓缩版干货,怎能错过!最近有许多新茶友喜欢六堡茶,我们便根据茶友的一些常见问题整理成文,收录了关于六堡茶冲泡、挑选、价格、收藏等多个问题及相关解答。一、六堡茶属于什么茶六堡茶属黑茶类,是中国千年名...

如何快速起步,更全面的学习、喝懂六堡茶?这篇浓缩版干货,怎能错过!最近有许多新茶友喜欢六堡茶,我们便根据茶友的一些常见问题整理成文,收录了关于六堡茶冲泡、挑选、价格、收藏等多个问题及相关解答。

一、六堡茶属于什么茶

六堡茶属黑茶类,是中国千年名茶,因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。在清朝嘉庆年间,六堡茶以其独特的槟榔香味被列为全国24名茶之一。六堡茶不仅具有“红、浓、陈、醇”,且耐于久藏,越陈越好,隔夜不馊的品质特征,还具有良好的祛湿、养胃等养生功效。

六堡茶过去主要通过“茶船古道”外销至马来西亚、新加坡、日本、法国等国家和地区,成为著名的侨销茶。近年来,六堡茶以其独特的品质特征受到人们的热捧,国内需求逐渐增大,开始转向内销。

二、六堡茶和熟普洱的区别

六堡茶和普洱熟茶都是黑茶,它们有什么区别呢?二者虽然看着很相像,但是由于历史背景、产地原料、制作工艺上的不同,最终在外形与滋味上也有不同,各有千秋:

就外形来看,六堡茶多为竹箩装紧压茶、分装散茶;普洱熟茶则多为饼、沱等紧压茶。

六堡茶的干茶色泽黑褐、间有金花;汤色色泽红亮通透,香气醇和,有独特的槟榔香韵、菌香等;普洱熟茶的干茶色泽红褐;汤色色泽以深栗,深红色为正常,香气醇厚,有樟香、桂圆香等。

六堡茶在口感上鲜爽度会高一些,滋味较多体现为甘、醇、爽、滑;普洱熟茶则相对更醇厚;从叶底也能看出,由于树种不一样,普洱熟茶的叶子比六堡茶大一些。

三、如何挑选六堡茶

判断一款茶的品质,需要考察它的干茶、汤色、香气、口感、体感和叶底。

:干茶的匀整度、干净度;茶汤色泽的自然度、明亮度;

:干茶是否有杂味,茶底是否有刺激性不好的气味;

:茶品的来历、工艺、仓储环境、陈化年份;

:滋味的厚薄,茶香的浓淡、茶韵的长短、体感的强弱

此外,体感非常重要!品质好的茶,让人通透舒畅、放松宁静;品质差的茶,让人胸闷气滞、心慌意乱。其中,体感最为重要!

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1、挑选六堡茶,要拆掉思维里的墙,回归体感!

2、把握住六堡茶的“活性”,选茶更容易!

四、六堡茶的冲泡方法

由于六堡茶属于后发酵茶,冲泡时对水温的要求比较高,所以首选保温性较好的宜兴紫砂壶钦州坭兴陶壶,其次是瓷盖碗。当然,要根据六堡茶的工艺、等级、发酵程度、陈化年份等因素来做出更具体的选择。

基本步骤:温杯洁具→投茶→洗茶→浸泡→出汤→品饮

其中,要控制好投茶量,关键是要掌握好茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。按照我们的经验,冲泡六堡茶比较合适的茶水比约1 : 20即投6~7g的茶,对应120ml的水。此外需要考虑:茶品的特性、器具的特点、冲泡的方法、个人的偏好,看人泡茶,看茶泡茶,灵活调整。六堡茶除了冲泡,还可以用煮、闷泡、蒸。

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六堡茶怎么泡?掌握这些冲泡技巧,让你的茶更好喝

四、如何存放六堡茶

良好的仓储环境,才能让六堡茶转化出好品质。保存六堡茶首先要做到:

1、远离异杂气味;

2、避光、防潮;

3、避免过度通风,需要适度透气;

4、不同种类的茶要分开存放,以免串味。

其次,若存茶量较大,还需要对仓库的选址作认真考虑,包括地域、朝向、楼层等。顶层或者长期受阳光照射的地方不适合存放六堡茶。

至于存茶的容器,除了陶罐以外,纸皮箱也会是一个不错的选择。它既透气,又能起到一定的防尘防潮的作用,最主要是成本低。

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1、涨知识!广西六堡茶的存储方法(完整版,请收藏)

2、干货:储存六堡茶究竟要不要通风?(建议收藏)

五、哪些六堡茶值得收藏

品质,是首要考虑因素:优质原料,工艺到位,仓储恰当,在这些前提条件下选择:

1、根据个人口味偏好、茶叶的特点及预期后期转化潜质来选择适合自己、或者自己喜欢的茶品收藏;

2. 限量发行的珍藏版、纪念版、明星茶,例如三鹤0号茶、早期三鹤牌砖饼沱、建厂纪念茶、07123、85122、15102、45021、槟榔香系列、大师茶、传承砖等;又如中茶的92101、92103、12206、717105、712138、8302饼、黑盒、木纹黄盒、山水盒、老八中、野榔、枣韵等......

3. 从形态上,若久藏,建议选紧压茶,如大箩、中箩紧压茶、六堡茶团茶、茶柱、茶饼等,更利于存储和后期转化;若短期内品饮的可选散茶。

4. 此外,“藏新茶、中期茶,品老茶”,与茶一起感受时间赋予的变化,一起变老,也不失为明智之举。

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六、六堡茶的价格

影响六堡茶价格的因素:茶叶品质、品牌溢价、发行数量。对于六堡茶的价格,我们要综合看待。它不仅包含产品自身有形的价值,还包含了许多无形的价值。整体而言,一分价钱一分货的说法还是有道理的。

划重点!品质永远是商品价格的基础。对于六堡茶的品质,它由原料、工艺、仓储、年份共同决定。所以,年份并不是决定六堡茶价格的唯一因素。

优质的原料是基础,成熟的工艺是关键,良好的仓储是升华,漫长的时间是沉淀。一款品质好的六堡茶,从外到内都要经得起考验,才能让品饮者感受到口感与体感的双重愉悦。品质越好,价格自然越贵。

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