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三鹤六堡茶「品天成」槟榔香品鉴评测

2023-06-15 23:51:18 599

摘要: 六堡茶持续火爆,从【传奇】团茶开始,高品质的六堡茶深受茶友认可,颠覆了老茶友对“仓味重,异味杂”的认知,同时新的六堡茶友逐渐庞大,槟榔香系列一如既往荣登榜首,清凉爽口、回甘迅速、回味悠长的特点让人入口难忘,三鹤的槟榔香主线产品【品天成】更...

六堡茶持续火爆,从【传奇】团茶开始,高品质的六堡茶深受茶友认可,颠覆了老茶友对“仓味重,异味杂”的认知,同时新的六堡茶友逐渐庞大,槟榔香系列一如既往荣登榜首,清凉爽口、回甘迅速、回味悠长的特点让人入口难忘,三鹤的槟榔香主线产品【品天成】更是以【传奇】、【大师茶】、【45021槟榔香】、【55021槟榔】的综合品质延续高端槟榔香礼品茶的风格得到茶友高分好评!

广西六堡茶提升到前所未有的高度,三鹤技术研发中心成立、广西大学六堡茶研究院开创、马来西亚六堡茶专业团体的组建、广西六堡茶品鉴中心等权威组织的举办以及杭州六堡茶国家标准样品定值会、印度尼西亚《罗盘报》整版对六堡茶的报道,助广西六堡茶腾飞,整个产业欣欣向荣,为打造中国六堡茶精品产品的路线指明方向。

三鹤六堡茶【品天成】槟榔香于2017年3月10日陈化,2021年7月5日出厂,外包尺寸为:31cm x21cmx8cm,总重量为:900克。外包装采用广西民族蓝色调及壮族风格底纹,鎏金字体设计,彰显浓厚的民俗风色彩。

内包装为两盒100克的特级槟榔香正方形礼盒,尺寸为:10.5cmx10.5cmx7cm,翻盖式纸盒设计,十分轻盈,便于手提随礼,全国统一零售价为690元/盒。

纸盒式设计既节约成本,手提也是十分轻便,一件4盒,总重量4斤左右,物流运输能够省下不少运费,走亲访友也不觉沉重,高档精致外观在第一视觉感受上非常舒服。

【品天成】的色彩运用和纹路设计极具广西壮族的民族色彩,是壮乡人的民族特色,从“品天成”的取名就可以看出此款茶品质定位的高端。

品鉴评测:

一、干茶:条索黑褐油亮,显金毫,嫩芽多,有极少量细梗;闻干茶带有槟榔韵味,是特级的高山茶芽原料与老年份原料拼配而成,传统工艺+现代工艺制作,再经过“中国第一茶窖和最古老木板干仓”前期窖藏陈化,最终于才显现出如此优秀的干茶效果,从2017年至今仅5年时间的后期转化,已经形成细微的白霜,转化效果相当理想。

【品天成】的原料和高端产品【传奇】团茶很接近,都是高山茶芽拼配而成,保证了滋味的鲜爽柔嫩,槟榔韵明显,随着时间的陈化茶气会更足,茶汤的细滑度会增加。

二、汤色:高山特级原料的【品天成】初泡就显现出浓郁通透的红汤,胶质感也很明显,透亮的感觉和金边包裹的红浓汤色是高品质六堡茶的象征。

三、品评:

第一汤5秒,醇香明显带槟榔韵,陈韵中有高山野韵的高香茶气,茶香纯正、干净;入口嫩滑鲜爽,熟香饱满,入腹暧流温润,回甘生津很快,之后口腔有明显的槟榔韵的清凉。

第二汤5秒,汤色红浓明亮,传统工艺的槟榔韵比较明显;入口鲜爽饱满、厚实有层次感,茶水融合很快,清凉感明显,回甘很快;后段甘甜清晰,有微微涩感,轻发酵的特级茶在后期转化空间很大,会有更加出色的表现。

第三汤5秒,汤色红浓明亮、通透,槟榔香更加纯净,没有任何异味,久违的传统工艺槟榔韵,悠悠茶香让迷醉,这个类型的槟榔韵是独具特色的“三鹤味”,是繁杂的窖藏和干仓工艺精准把控的成果;茶汤饱满厚实有层次,但有一丝生涩,槟榔韵的清凉感始终保持不掉,后段的甘甜明显,这一道茶汤极具穿透力,入腹后稍许,茶气游走全身,茶韵融化在身体,然后慢慢地身体变得温热起来,十分舒适!

第四汤5秒,汤色红浓明亮,汤色依然保持平稳,浓郁的汤感觉更加柔和,甚至有一丝“奶香”的气息,清凉的槟榔韵很明显,甘甜更加明显,涩感化得快,但凡六堡茶中的“涩”都茶汤层次丰富的基础,只要化得快和不出头,都是后期良好转化的必备因素,在时间的陈化中会慢慢消失,所以好茶是需要时间去沉淀的。

第五汤8秒,汤色红浓透亮,通透度有所增加,浓郁度稍有下降,由于出汤较慢,涩感会略的加重,但口感滋味还是厚实且有更加丰富的层次,槟榔韵的清凉感直接在舌头表面出来,而且停留的时间更久,喉韵明显,但舌根的涩感化得稍慢一些,

第五泡之后,基本品鉴出口感滋味的类型和变化方向,后期的6-10泡槟榔香主线依然明显,杯杯融有槟榔香,三鹤味很独特、明显。

四、叶底

10泡之后的【品天成】叶底表现出鲜嫩、深绿的本色,还可以看出有少量的高山老料拼配,叶底肥嫩很有活力。

五、煮茶

如此佳品,正逢冬日,不煮可惜。拿出珍藏的60年代坭兴陶老壶,将泡了10道的【品天成】倒入老壶中,将山泉烧沸,温壶之后慢慢冲入壶内,再将电炉功率调至400W,待沸后下调至150W慢煮20-40分钟。

六堡茶可泡、可煮、可焖,其口感滋味各有不同风格,泡的茶层次丰富,滋味变化清晰;煮的茶香气高扬、满屋四溢、体感强烈,各方面都能达到时峰值,只是路线单一,煮到最后甜润强很明显。

第一壶煮的茶,汤色如琥珀般红浓剔透,表面附着茶油,茶香非常明显,10米开外都可闻到,滋味饱满、槟榔韵直接、纯净,入口细滑无涩感,回甘清凉甜润,后段有涩感。

第二壶煮的茶,汤色红浓明亮,浓郁饱满,表面附着的茶油变少,茶香还是很明显,清凉的槟榔韵还是比较明显,入口平滑清凉甜润,香甜比较明显。

总结:

三鹤【品天成】的槟榔韵非常明显,并且已经入汤,传统工艺的感觉略重一些,和【传奇】团茶的风格接近,却比【传奇】熟香度重一些,穿透力好,体感明显,适合冲泡、煮、焖,在槟榔香系列茶中,和注重收藏功能的大箩以及注重日常口粮的小盒分装会有口感上的不同,【品天成】槟榔香更注重当下的品饮感受,满足可赠、可饮、可藏的多功能需求,是一款全面均衡型的槟榔香六堡茶,可作为中高端槟榔香六堡茶品饮或赠礼,也适合长期收藏待转化更好品质再品

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