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三鹤六堡茶(普天同庆)品鉴评测

2023-06-15 22:57:02 317

摘要:一杯六堡茶,展现了“红浓陈醇”的特色,从香气上闻出了历史的味道、从滋味品出梧茶的“三鹤韵”、从文化深研出梧州六堡茶近70年的技术成就,这一杯“普天同庆”,喝出了梧州茶厂为现代六堡茶付出的劳动成果。从“普天同庆”看中国六堡茶近代的劳动成果:一...

一杯六堡茶,展现了“红浓陈醇”的特色,从香气上闻出了历史的味道、从滋味品出梧茶的“三鹤韵”、从文化深研出梧州六堡茶近70年的技术成就,这一杯“普天同庆”,喝出了梧州茶厂为现代六堡茶付出的劳动成果。

从“普天同庆”看中国六堡茶近代的劳动成果:

一、梧州茶厂和三鹤茶

初见六堡,也许很多人分不清楚它的概念,只知道六堡茶产于广西梧州,滋味是“红浓陈醇”、效果是“祛湿养胃”,但放眼国内外,极少人知道它的根基,简单平说六堡茶有五个阶段:

第一阶段是1953年之前,最早历史可以追溯到唐明清,始于唐、盛于清,清嘉庆以槟榔香而出名,这段时间的六堡茶以民间作坊为主,没有大厂家和标准化。

第二阶段是1953年到1990年,这段时间的六堡茶以出口,1951年,为创外汇而创立了梧州中茶办事处,这是梧州茶厂的前身,1953年建立梧州茶厂,从此有了规模生产的六堡茶厂家,这个阶段为后期的技术创新的行业标准奠定了基础,几十年几代梧茶人的辛勤创作为90年以后的复兴付出了巨大的劳动成果,因此六堡界的“五一劳动奖章”最应该先颁发给他们。

在这段时间间有几个历史性事件发生:

1、1958年梧州茶厂现代渥堆发酵技术的成功研发,标志着六堡茶标准化生产的起步(普洱熟茶1970年才成功研制出发酵渥堆工艺),经过十几年的技术创新和窖藏陈化工艺的尝试,诞生了以防空洞改造的“中国第一茶窖”和最初存放毛料而进阶的“中国第一木板陈仓”,一窖一仓是后期产生独特“三鹤韵”的关键。

2、1957年国营横县茶厂成立,1966年国营桂林茶厂成立,1973年,中国土产畜产总公司广西省分公司梧州支公司(梧州中茶前身)与梧州茶厂分开经营,1987年梧州进出口茶叶总公司(梧州中茶前身)将梧州茶厂内生产车间转让给梧州茶厂,至此,梧州中茶与梧州茶厂正式分开,1990年梧州茶厂成功注册“三鹤”商标。

第三阶段:梧州茶厂90年代的0#、1#、2#、3#大箩茶为三鹤品牌正名,其中最著名的是以0#箩分装的0101和0211,是现代六堡茶博物馆珍藏级,可朔源的老茶。

第四阶段:2000年以后梧州茶厂的战略方针从海外转战国内,打造国内“三鹤茶”,从此确立了龙头之位,在这个时期,从0101、0211到15102、45021、大师茶等,创造了多款经典茶。

2000年陈化的普天同庆

第五阶段:经过多年的劳动成果,六堡茶成就的三分天下的局势:一是以三鹤、中茶为龙头的大厂,二是以茂圣、天誉为主,还包括上百小茶厂为主的厂茶;三是以农民、作坊为主的农家茶。至于品质风格,可以说都好,以个人喜欢为主。

三鹤六堡茶普天同庆是一款高档大气的六堡熟茶,一箱只有两盒,一盒半斤,是什么让“普天同庆”如此珍贵呢?

普天同庆品鉴评测:

一、包装解析,普天同庆有过三个版本,第一个版本是2000年陈化的特级熟茶,当时的价格就高达1500元,是梧州茶厂非常高端的茶了,第二个版本是2007年陈化的厂茶版,第三个版本是2010年陈化的公司版,同样的包装高端大气,里面是坭兴陶罐装,通常来说只有等级很高的茶才有资格用上坭兴陶罐,这个理念跟茅台酒有点像,普通茅台也都是玻璃瓶材料,只有精品茅台才用上陶瓷瓶。

二、茶干

普天同庆的干茶是特级料制作,显得很细嫩,金芽比较多,获得过2019年春季茶叶超级单品,是窖藏和木板干仓的陈化结果。

三、滋味

普天同庆的各项指标非常均衡,香气纯正,陈香浓郁,滋味饱满而富于层次,汤厚水滑,茶气十足,经久耐泡,中正平和,不愧为六堡茶的标杆,现代六堡茶的标准”红浓陈醇,都在这里体现在出来,红是汤色琥珀红,展示”中国红“的文化底蕴、浓是六堡茶的厚度,汤感厚实,丰富、陈是年份感十足,有陈香、醇是香气醇香,三鹤韵强烈。

除此之外,普天同庆还有六堡茶珍稀韵香、有槟榔香、参香,细腻、爽滑,包含了现代六堡茶所有的优点。

三鹤六堡茶普天同庆可以说是六堡茶现代工艺的成果结晶,品一杯普天同庆,从茶汤里感受几十年梧茶人研发六堡茶发酵工艺从起步到成熟的劳动成果,在五一劳动节之际,推荐这款普天同庆,是收藏、品饮、送礼的最佳选择。

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