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三鹤六堡茶【20016】品鉴评测

2023-06-15 22:05:38 413

摘要: 广西茶行业唯一的中华老字号、中国首个五星认证品牌,三鹤六堡茶新品再现,这是每10年新编号改版后的第三款约7.5公斤中小箩特级茶,前面推出的【20015】和【20017】因陈韵花香突出、体积适中、特级原料品质而受到茶友们的”囤积“,【200...

广西茶行业唯一的中华老字号、中国首个五星认证品牌,三鹤六堡茶新品再现,这是每10年新编号改版后的第三款约7.5公斤中小箩特级茶,前面推出的【20015】和【20017】因陈韵花香突出、体积适中、特级原料品质而受到茶友们的”囤积“,【20016】中小箩茶与前面两个版本有什么不同呢?

三款7公斤新编号茶摘要:

品名

规格

等级

陈化

生产

20015

约7公斤

特级

2020.3.1

2022.4.15

20017

约7公斤

特级

2020.4.16

2022.10.10

20016

约7公斤

特级

2020.5.8

2022.7.28

从规格和级别上看,三者相同,陈化时间和生产时间也相差不大,20017明显窖藏时间更久一些,20015对长线收藏更有活性,20016则是比较折中!

三鹤六堡茶【20016】

原料等级:特级

规格:约7.5kg/箩

陈化时间:2020年5月16日

包装时间:2022年7月28日

三款茶的特点

20015

干茶黑褐,有茶芽和少量细梗,有白霜和“金花”,陈韵花香为主。

20017

干茶黑褐,有茶芽和少量细梗,有白霜和金花,金花香为主。

20016

干茶黑褐紧结,净度佳,金毫较多,窖藏明显,以木香为主带有花香,后期有转化成槟榔香的潜质。

品鉴评测:

开汤:温壶、取8克茶投入盖碗,摇香、洗茶一次;

第1-3泡

第4泡

第5泡

第6泡

焖茶

5秒出汤

7秒出汤

9秒出汤

11秒出汤

10分钟

第一泡:汤色红明;陈韵突出有微弱的木质香气,醇香清雅;入口清新淡雅,细嫩清凉;与20015和20017是不相同的滋味风格,20016以陈香、木香为主,伴有微微的花香;后段有微微的果香,醇爽细嫩的滋味具有一定的穿透力,只是新茶期表现不强烈;口腔还是比较通透,三鹤韵的底子极易察觉;滋味比较协调,尾韵收口比较快,持久力欠缺一些。

第二泡:汤色红浓明亮,通透亮丽;陈韵中带有一丝窖香,散发出木香和甜香的气息;入口清爽细腻,并包含有花意的清凉,活性比较好;有一丝青涩的层次和活力表现。木板干仓的窖藏使得喉咙有一丝干涩的木香喉韵,后期转化的木香一定会突出一些,私人收藏时注意适当补充室内温度,保持转化的干爽和润度。

第三泡:汤色红浓通透,经过梧州茶厂4000平茶窖和70年木板干仓的窖藏工艺,已经形成丰富的物质基础,后期如果有条件可以通过多次不同仓储的转换来增加香韵的丰富度;第3泡的陈韵更加纯净清晰,陈香纯正,木香清晰,茶气还是比较足的,还带有果香的喉韵;入口净爽有活力,茶汤的力度突然增加,有着青春的芳香。茶汤温度稍降下再品饮,木香更加突显;清凉、清新、甜润的回味和通透的体感展现三鹤味的底蕴。

第四泡:7秒出汤,汤色红浓通透;一股禾香和甜署香直面而上;细闻又是窖香和果香的飘逸;入口再是木香的纯净;回味是甜香的清新;丰富的层次变化充分展示了【20016】未来可期的优化空间。是让无数茶人”日久生情“的动力,虽然距离浓郁木香至少10年,只要紧守必定有好茶,三鹤的技术力量和窖藏基础已经大概率地把握好方向,离成就只是时间的问题。

第五泡:9秒出汤,汤色红浓纯净;熟果香稍稍弱了些,而窖香却猛然提升,清新脱俗;中度发酵的20016当下可品饮,长期陈化后效果会更好,良好的后期仓储有可能会转化出槟榔韵。

第六泡:焖茶10分钟,熟果香出彩,伴着清新的木香和强劲的气感弥漫在空气中,举杯室外品饮会更加明显;入口那一股馥郁的醇香、窖香完全体现出清晰的”三鹤味“,这种茶汤饱满、茶气强劲、茶韵深厚的感觉正是人们所追求的”三鹤味“;

叶底:鲜绿有活性,柔软有弹性,转化空间大。

总结:随着陈化时间的延长和内质物质的转化,20016的三鹤味会从较清雅的滋味进阶成多种韵味的组合,是一款性价比极高、极具收藏价值的中小箩茶。

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