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三鹤六堡茶【20017】茶样初品评测

2023-06-15 21:41:21 246

摘要:原创作者:李大渊 六堡韵 三鹤六堡茶是广西壮族自治区梧州茶厂有限公司现唯一的六堡茶品牌,中华老字号、中国首个五星认证品牌,隶属于广西供销社领导。2020年12月3日由国营茶厂改为股份制后出厂的数十款新茶皆受到全国市场疯狂收藏,本次准备出...

原创作者:李大渊 六堡韵

三鹤六堡茶是广西壮族自治区梧州茶厂有限公司现唯一的六堡茶品牌,中华老字号、中国首个五星认证品牌,隶属于广西供销社领导。2020年12月3日由国营茶厂改为股份制后出厂的数十款新茶皆受到全国市场疯狂收藏,本次准备出厂的【20017】是第二款改制后新唛号的特级中箩六堡茶,本文通过茶厂分配的茶样初品来对比与【20015】的区别以及评估【20017】的收藏空间。

三鹤六堡茶【20017】

原料等级:特级

规格:约7.5kg/箩

陈化时间:2020年4月16号

包装时间:2022年10月10日

三鹤六堡茶【20017】茶样特点:

【20017】六堡茶是特级原料制作,干茶黑褐油亮,有茶芽和少量细梗,表面带有白霜,茶叶表面已经长有自然“金花”。

三鹤六堡茶【20015】茶样特点:

【20015】六堡茶是特级原料制作,干茶黑褐油亮,有茶芽和少量细梗(比20017多一些),表面带有白霜,茶叶表面已经长有自然“金花”,金花比【20017】少一点。(茶样选取箩底碎茶,评测效果会有此差异)

【20017】唛号含义:

20

0

17

2020年陈化

特级原料

17批次

【20015】和【20017】茶样品评对比:

开汤:取茶8克,水源为农夫山泉,沸水开汤,低位冲泡,平稳出汤。

唛号

洗茶

一泡

二泡

三泡

四泡

五泡

20015

3s

5s

5s

5s

8s

10s

20017

3s

5s

5s

5s

8s

10s

第一泡5秒出汤,先看汤色,再嗅香气、然后品滋味!

汤色

香气

滋味

回甘

体感

20015

红浓

陈韵

清爽

微甜

微热

20017

红亮

金花香

爽醇

微甜

温热

区别

第一泡20015出汤浓郁度很快,陈韵带菌花香气,茶汤比较爽滑,比20017薄一些,气韵比较短暂;20017是金花香,有窖藏味道,汤感比较柔,虽然汤色浅一些,滋味却比较强劲!

第二泡5秒出汤,先看汤色,再嗅香气、然后品滋味!

品名

汤色

香气

滋味

回甘

体感

20015

红浓通透

陈韵菌香

尚饱满

尚甘甜

微热

20017

红浓透亮

金花香窖香

绵柔细腻

甘甜

温热

第二泡【20015】汤色红浓通透,陈韵花香,茶汤比较细腻,还是比【20017】淡薄一些,气韵比较短暂;【20017】的汤色逐渐浓郁,金花香和菌香,有窖藏味道,汤感比较绵柔,饱满度明显,生津回甘很快速,甜润持久,窖藏味道很明显。

第三泡5秒出汤,先看汤色,再嗅香气、然后品滋味!

品名

汤色

香气

滋味

回甘

体感

20015

红浓通透

红薯干甜香

层次丰富活力

甘甜

微热

20017

红浓透亮

金花香窖香

饱满厚实细腻

甘甜厚重

温热

第三泡【20015】汤色红浓通透,陈韵花香,还有明显的现代工艺红薯干甜香,口感滋味层次丰富有活力,后期转化会更加明显,但水气也比较明显,新茶的融合性还不足,和刚出厂时有了些明显的进化;【20017】的汤色浓郁透亮,很纯净;金花香和窖藏味道依然浓郁且很纯净;汤感绵柔厚实饱满度,三鹤韵非常明显,生津回甘甜润持久,身体的发热感很明显。

第4-6泡:【20015】汤色逐渐弱了下来,但是层次的丰富度的活性都还很好,由于陈化时间不够的原因,轻发酵特级料的新茶都会有此类现状;【20017】由于增加了窖藏工艺精准的控制,又经过多仓多窖轮换陈化,窖内庞大益生菌优质附着,更令【20017】滋味更厚重和持久,回味也迅猛和长久。通过第6道汤色的对比,【20015】红浓通透,【20017】还是保持稳定的浓郁透亮,是窖藏工艺带来平稳持久的六堡韵特色!

叶底对比:

20015

叶底坚硬,活性很高,后期转化丰富

20017

叶底柔软,窖藏较久,后期转化较快

总结:

通过评比,两款新茶都有自己的特点,【20015】属于陈韵花香和菌香型,发酵更轻,前期滋味口感略薄,后期转化更加丰富,层次更分明,特别适合长线收藏的优质六堡茶;【20017】属于标准的金花香带菌香,窖藏滋味明显,发酵适中,滋味口感更加厚重些,持久些,后期转化也比较快,适合马上品饮、送礼和短期升值的类型,可能潜力没有前者那么大,但近期的效果立杆见影。两款茶都是新编号中小箩茶,非常适合个人、家庭的收藏,同样也非常适合公司礼品的备用,高端、大气上档次又不笨重!

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