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黑茶中的黑马六堡茶:广西苍梧特产、红、浓、陈、醇、4大特色

2023-06-14 18:20:13 227

摘要:六堡茶六堡茶六堡茶六堡茶01.【六堡茶】:1.【六堡茶】的原产地:广西梧州市苍梧县六堡镇,中国国家地理标志产品。2.【六堡茶】所属茶类:属于黑茶类。六堡茶六堡茶六堡茶六堡茶02.标准最完善的黑茶:1.【六堡茶】国家标准:标准编号:GB/T ...

六堡茶

六堡茶

六堡茶

六堡茶

01.

【六堡茶】:

1.【六堡茶】的原产地:广西梧州市苍梧县六堡镇,中国国家地理标志产品。

2.【六堡茶】所属茶类:属于黑茶类。

六堡茶

六堡茶

六堡茶

六堡茶

02.

标准最完善的黑茶:

1.【六堡茶】国家标准:

标准编号:GB/T 32719.4-2016

标准名称:《黑茶 第4部分:六堡茶》

发布机构:国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会

2.【六堡茶】地方标准:

标准编号:DB45/T 1114-2014

标准名称:《地理标志产品.六堡茶》

发布机构:广西壮族自治区地方标准

3.【六堡茶】地方标准:

标准编号:DB45/T 581-2009

标准名称:《六堡茶》

发布机构:广西壮族自治区地方标准

4.【六堡茶】地方标准:

标准编号:DB45/T 479-2008

标准名称:《六堡茶加工技术规程》》

发布机构:广西壮族自治区地方标准

六堡茶

六堡茶

六堡茶

六堡茶

03.

【六堡茶】标准定义:

1.茶树品种定义:

2.制作工艺定义:

3.成品形态特征定义:

4.分类定义:

5.等级定义:

(散茶):

(紧压茶):

六堡茶

六堡茶

六堡茶

六堡茶

04.

六堡茶的工艺流程:

①初制流程:

鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶。

②精制流程:

毛茶→筛选→拼配→渥堆发酵→汽蒸→压制成型→后期陈化→检测检验→成品。

05.

关于【六堡茶】的一些困惑:

1.【六堡茶】有生熟之分吗?

在所有【六堡茶】国家标准、地方标准、中都没有提到【六堡茶】有生熟之分。虽然【六堡茶】与普洱茶都属于黑茶,但是【六堡茶】没有生熟之分。并且:未经发酵陈化的六堡茶、老茶婆、六堡虫屎茶、等市场热门产品,都不属于真正的【六堡茶】。

2.真正的【六堡茶】一定要有 “金花” 吗?

在所有【六堡茶】国家标准、地方标准、中都没有规定必须要发花的工艺。因此,茶叶中的“金花” 不是判断【六堡茶】的标准,也不能以有无 “金花” 来判断【六堡茶】的品质好坏。

3.什么是原种六堡茶?

原种【六堡茶】:指茶树品种,也被称为六堡茶群体种。主要指原产于六堡镇六堡乡的有性系茶树品种,它生长周期较长、多为灌木型、小乔木型中小叶种。以这种有性系原种茶树为原料,制作出来的【六堡茶】,无论采用传统工艺、现代工艺、制作出来的【六堡茶】品质都极佳。

4.原种【六堡茶】好在哪里?

①采用传统工艺制作的原种【六堡茶】品质:

汤色橙黄明亮、香气纯正、滋味浓厚鲜爽、回甘强烈持久。

②采用现代工艺制作的原种【六堡茶】品质:

汤色红褐明亮、滋味醇和甜爽、口感绵柔顺滑、陈香明显。

5.不经过渥堆发酵、后期陈化、采用六堡茶制作工艺、还是【六堡茶】吗?

根据国家标准定义的范围来看,以下这几种情况,都不属于【六堡茶】:

①凡不满足:国家标准中所规定的原料、工艺、分类、等级、品质、成品形态、等要求的,都不是真正的【六堡茶】黑茶。

②【六堡茶】必须以:苍梧县群体种、大中叶种、及其分离选育出的品种品系、的茶树鲜叶为原料。非以上品种范围内的原料,即使采用【六堡茶】的制作工艺,也不是真正的【六堡茶】黑茶。

③没有经过渥堆发酵工艺,即使采用【六堡茶】的制作工艺,也不是真正的【六堡茶】黑茶。如 “六堡农家茶”,按照新版国标的定义,只能算作六堡毛茶。

④没有经过后期陈化工艺,即使采用【六堡茶】的制作工艺,只能算作六堡毛茶,也不是真正的【六堡茶】黑茶。

六堡茶鲜叶

六堡茶苗基地

六堡茶包装

六堡茶包装

06.

最后回顾本文的主要内容:

1.黑茶中的黑马六堡茶:红、浓、陈、醇、4大品质、篓装紧压包装。

2.【六堡茶】的原产地:广西梧州市苍梧县六堡镇,中国国家地理标志产品。

3.【六堡茶】所属茶类:属黑茶类。

4.标准最完善的黑茶:

①【六堡茶】国家标准:

标准编号:GB/T 32719.4-2016

标准名称:《黑茶 第4部分:六堡茶》

发布机构:国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会

②【六堡茶】地方标准:

标准编号:DB45/T 581-2009

标准名称:《六堡茶》

发布机构:广西壮族自治区地方标准

③【六堡茶】地方标准:

标准编号:DB45/T 1114-2014

标准名称:《地理标志产品.六堡茶》

发布机构:广西壮族自治区地方标准

④【六堡茶】地方标准:

标准编号:DB45/T 479-2008

标准名称:《六堡茶加工技术规程》》

发布机构:广西壮族自治区地方标准

5.【六堡茶】的分类:

【六堡茶】标准定义:①茶树品种定义、②制作工艺定义、③成品形态特征定义、④分类定义、⑤等级定义、(散茶、紧压茶)。

6.六堡茶的工艺流程:

①初制流程:鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶。

②精制流程:毛茶→筛选→拼配→渥堆发酵→汽蒸→压制成型→后期陈化→检测检验→成品。

7.关于【六堡茶】的一些困惑:

①【六堡茶】有生熟之分吗?

②真正的【六堡茶】一定要有 “金花” 吗?

③什么是原种六堡茶?

④原种【六堡茶】好在哪里?

⑤不经过渥堆发酵、后期陈化、采用【六堡茶】制作工艺、还是【六堡茶】吗?

【感谢关注头条号:悠然品茶】

六堡茶展厅

茶乡六堡镇

六堡茶

六堡镇夜景

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