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啥是六堡茶?

2023-06-14 18:17:21 9

摘要:晓向高楼凝望,远树枝枝红酿昨天是霜降,是秋天的最后一天,今天又是迫近冬天的一天,借着头条茶友评论说平常喜欢喝六堡茶。今天就和大家聊聊黑茶中的六堡茶。六堡茶,茶性温和,口感醇厚,不仅可以暖胃,还可以增强肠胃功能,助消化、解油腻,秋冬季节多喝对...

晓向高楼凝望,远树枝枝红酿

昨天是霜降,是秋天的最后一天,今天又是迫近冬天的一天,借着头条茶友评论说平常喜欢喝六堡茶。今天就和大家聊聊黑茶中的六堡茶。

六堡茶,茶性温和,口感醇厚,不仅可以暖胃,还可以增强肠胃功能,助消化、解油腻,秋冬季节多喝对身体较有益处。

为啥是“六堡”茶?

同治十三年(1874)修编的《苍梧县志》记载:“茶产多贤乡六堡,味厚,隔宿而不变,产长行虾斗埇者名虾斗茶,色香味俱佳,唯稍薄耳。”

《广西通志稿》记载:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名……”故名六堡茶。

清朝时,乡以下设堡(读bǔ,意指村庄)当时的六堡镇隶属多贤乡,属于第六堡(bǔ),因此被叫作六堡(bao),为了尊重当地人的方言习惯,六堡的“堡”用的是“bǎo”的读音。

六堡茶为啥是侨销茶?

运输工具:竹木排

19世纪初,六堡英记茶庄的掌柜邓英才听说:两广和福建人为谋生选择下南洋,因为当地气候炎热潮湿,加上长期的体力劳动,导致水土不服,许多人出现了发烧、痢疾等症状。邓英才想把茶叶运到南洋销售,开拓海外市场。

于是,邓英才将储存的六堡茶全部装上船,由于人生地不熟,只能一个矿场一个矿场去推销,但六堡茶却卖不出去。邓英才后来在霹雳州矿山,每天将煮好的六堡茶,免费分发给矿工。半个月后,大家水土不服的症状竟有所好转。从此,六堡茶因为有调理肠胃、祛湿驱痢的功效,成了南洋最畅销的茶叶。甚至有传闻,锡矿如果不提供免费的六堡茶,就招不到工人。

“受南洋华工影响,南洋华人和当地居民也渐渐喜欢上饮用这种茶。于是六堡茶通过广州,成了“海上茶瓷丝绸之路”的侨销茶,直到现在,六堡茶茶仍是东南亚常见的日用品。

六堡茶可以长期储存吗?

表格来自:《不同年份六堡茶品质变化研究》

表格来自:《不同年份六堡茶品质变化研究》

由表一可知:随着存放年份增加,六堡茶中的茶多酚含量减少,减轻茶汤的苦涩味咖啡碱含量有所增加,咖啡碱可以与儿茶素缔合后形成的络合物,可掩盖茶汤的苦涩感;水浸出物含量增加,使茶汤厚稠,口感饱满,也更耐泡。

由表二可知:随着六堡茶年份的增加,汤色愈来愈清澈红浓,滋味也更加醇厚,陈香也越来越明显。

总体来说,六堡茶作为黑茶的一种,只要原料及制作工艺合格,存放条件得当,六堡茶可以长期储存且可随着年份的增长,品质也有一定的上升。

自己存茶,犹如人之一生,岁月缱绻,葳蕤生香,给予未来期许,沉淀美好时光。待到若干年后,以老茶,会故友,此等魅力,何可匹敌。

个人建议:茶叶主要以喝为主,遇到特别喜欢的茶,如果有经济条件,适当存一两件即可,存茶,千万要量力而为!

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