梧州六堡茶官网正宗广西六堡茶批发厂家梧州六堡茶知名品牌代理招商加盟网

金花，是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。

不同点：

安化黑茶是制茶工艺培养的金花，颗粒大，分布广，一般茯砖茶有金花，在制作过程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，这需要极独特的加工工艺才能制成。

金花是茯砖茶发酵过程中的优势菌种, 其从茶叶中获取营养物质, 通过自身代谢, 产生多种酶催化茶叶中各种物质发生转化, 形成了茯砖茶特有的色、香、味品质。

六堡茶是自然陈化产生的金花，颗粒细小，分布零散，无规律。（个别六堡茶中金花，属人工培养，依颗粒大小可辨。）

共同点：

有金花的黑茶（含六堡茶、安化黑茶等），醇甜感突出。

“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。

个别安化黑茶千两茶、六堡茶柱茶砖茶等在存储条件适宜情况下，也会出现金花。

陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”出现几率更高些，但也是相当少见的。

资料：

随着人们生活水平的提高, 高血压、高血脂和高血糖, 已经成为威胁人类健康的“头号杀手”。中国卫生部公布的数据显示, 我国“三高”人群数量已逾3亿, 死亡率近30%。

被誉为“金花之父”的刘仲华教授团队通过高通量筛选技术, 对经冠突散囊菌发酵后的茯茶进行了深入研究, 并从中提取出了茯茶素A和茯茶素B两种新的活性物质, 具有显著降脂减肥和降糖功效, 研制出了全球首款能够抑制甚至逆转“三高”的保健食品。日本科研人员将“金花”加工成保健品, 售价超过黄金, 使得冠突散囊菌的保健作用受到了越来越多的关注和重视。研究发现冠突散囊菌具有提高人体免疫功能、预防肿瘤、降脂减肥等功能。