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好的六堡茶是有客观标准的

2022-10-15 17:22:30 1205

摘要:六堡茶之家,一个专业且有态度的团队,因热爱六堡茶而聚在一起,我们寻找那些美好的六堡味道,传承同时也在创造新的味道。接触六堡茶以来,听说的最多的一句话就是“茶无上品,适口为珍”。才开始学茶的时候会觉得很疑惑,既然“茶无上品,适口为珍”,那么为...

六堡茶之家,一个专业且有态度的团队,因热爱六堡茶而聚在一起,我们寻找那些美好的六堡味道,传承同时也在创造新的味道。

接触六堡茶以来,听说的最多的一句话就是“茶无上品,适口为珍”。才开始学茶的时候会觉得很疑惑,既然“茶无上品,适口为珍”,那么为什么不同的茶价格差异如此之大呢?而且还是会有好茶劣茶之别呢?



后来随着对茶和茶道的逐步了解,也慢慢的开始明白。饮茶本就是很主观的事情,饮茶获得的体验更是基于个人主观,通俗来说就是“适合我的,我喜欢的就是好茶”。

所以从“茶无上品,适口为珍”的角度上去评价一款茶,基本是没什么价值的,因为这太主观了,完全不具有参考和借鉴价值。

但从客观因素上来讲,毫无疑问茶是有好坏优劣之分的,要评价一款茶的好坏,也只能从客观角度去分析。

如从茶叶内含物质分析,如果茶叶茶多酚含量低于20%,那么其滋味口感是极为淡薄的,并且也基本不具有存储、发酵乃至品饮价值。



尤其是注重存储转化的六堡茶,通过内含物质含量多少,来判断其后期转化空间是最直观、最客观、最科学的。虽然,现实生活中我们不可能去测定每一款茶的内含物质含量,但一款好茶具有的能够带给品饮者愉悦感受的滋味是客观存在的。

如回甘、生津、香气、甜度、喉韵、汤质饱满度、苦涩转化程度,这些滋味口感客观存在,且正常情况下每个人都能感受到。

很多新茶友学茶之初,没少受忽悠,也没少交学费茶,大多时候就是缺乏对于一款茶客观好坏的参考标准。


本文由“六堡茶之家”编辑整理,参考资料:《六堡茶入门手册》。

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