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如何品鉴一款六堡茶?

2022-10-15 17:29:57 444

摘要:一、干茶:1、色泽 (发酵偏重的色泽偏乌黑,但一不是决对,也有可以是品种,年份有关)2、条索 (紧结程度,老嫩程度,匀净度)二、冲泡审评:香气1、热嗅(嗅闻异杂味) 注:平时用高温冲泡醒茶的原理,使异杂味散走,使茶香出来更纯2、温嗅(嗅闻茶...

一、干茶:

1、色泽 (发酵偏重的色泽偏乌黑,但一不是决对,也有可以是品种,年份有关)

2、条索 (紧结程度,老嫩程度,匀净度)

二、冲泡审评:

香气

1、热嗅(嗅闻异杂味) 注:平时用高温冲泡醒茶的原理,使异杂味散走,使茶香出来更纯

2、温嗅(嗅闻茶叶香气的类型)

3、冷嗅(嗅闻奠定香型,香气的持久性)

汤色

1、看汤色是否干净,透亮(注新茶一般茶汤都会有点混浊,因为新茶里的水分相对高一点,干净的老茶汤色会很透亮。)


品鉴口感

1、品鉴滋味是否纯正(感受滋味是否饱满,醇厚,细腻度)

2、感受嗅闻香气时的香是否汤中含有(香气与茶汤的融合度)

3、品后感受是否有生津回甘(有没有凉感或甘甜)

4、品尾水是否还有香气(感受余韵悠长与否,寡不寡淡)


看叶底

1、看叶底的油亮度,有没有活性(活性就是叶张不死板,不发干发黑,叶片有张力)

#三鹤六堡茶 #茶言水话






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