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三鹤六堡茶「槟榔香砖」品鉴评测

2022-10-15 17:21:30 1771

摘要:通常认为“野韵和霸气”是对茶香和茶气特别明显的描述,但对于六堡茶而言,“野韵和霸气”是对汤感浓郁和体感强烈的感受,三鹤【槟榔香砖】在品饮之后持久强烈的回甘堪称“茶中老曼峨”。在三鹤茶历史上以槟榔香为主的茶皆成就了经典,比如大箩茶:15102...

通常认为“野韵和霸气”是对茶香和茶气特别明显的描述,但对于六堡茶而言,“野韵和霸气”是对汤感浓郁和体感强烈的感受,三鹤【槟榔香砖】在品饮之后持久强烈的回甘堪称“茶中老曼峨”。


在三鹤茶历史上以槟榔香为主的茶皆成就了经典,比如大箩茶:15102,中箩茶:45021,小箩茶:槟榔香102等,后者还曾获得中华老字号20大经典产品。【槟榔香砖】首次以茶砖形式来正式定义“槟榔香”,或许会成为茶砖类槟榔香的标杆,也可能是未来能够进入官方档案馆经典代表之一,为曾经错失经典的你再现机遇!


首次正式命名【槟榔香砖】,同时在品饮上也颠覆对六堡茶的认知,它不单单只表现传统“六堡韵”的味道,也呈现出名山普洱的回甘霸道;这块砖,有金花、无仓味、老树原料、后劲很足,喝过普洱老曼峨就会了解【槟榔香砖】的滋味风格,虽然是二级原料,但在后期的转化和市场的潜力上,我们相信它是很优秀的。


品 鉴 评 测

一、干茶

茶块紧结、肥壮、有力度、老树原料蒸压成型、生有金花、黑褐油亮。

砖茶又称蒸压茶,顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同,可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。

六堡砖茶的滋味风格和散茶有很大的区别,轻发酵的六堡砖茶清爽干净无仓味,活性强、易于保存和运输,但是转化比较慢,香气干净通透、丰富,后期陈化可转化成多种槟榔香、木香、药香复合香型香。



二、醒茶

紧压的茶砖需要醒够时间才能冲泡出浓郁的滋味,尽量撬散,洗茶稍久一些,待稍松散后再沸水冲泡品饮。


三、香气

六堡砖茶的香并不像散茶那么快速、明显和浓郁,它比较清新和缓慢,新茶还带着一点青味,槟榔香砖的野韵和霸气并没有在茶香上面体现出来,反而是比较内敛与平和,淡雅的槟榔香与花果香为主,浓郁一些还有一丝的药香底蕴。



四、汤色

【槟榔香砖】是轻发酵的蒸压茶,开汤通透明亮,第三泡后红浓明亮,胶质感十足。


五、滋味风格

第一杯:淡雅槟榔香、花果香;茶香挂杯明显、持久。


第二杯:不是很强烈的槟榔香+轻微花果香,回甘快速、带苦底但化得开,后段稍涩。


第三杯:槟榔香幽雅纯正,有入汤,花果香馥郁,汤感厚实有层次,开始有些霸气的回甘,无仓味道,有体感,但欠缺细滑度。


第四杯:茶香馥郁陈醇,汤感浓郁饱满,茶气很足,体感强烈,打嗝、回甘迅猛,喉咙甘甜。


第五杯:穿透力比较强,野韵明显,回甘霸道,清凉感明显,后段回甘强烈、持久、喉韵甜足。


六、叶底


叶底舒展开后,极具张力和活力、肥厚、野性。


三鹤槟榔香砖在品评的过程中,所体现的香气不是很强烈,有槟榔香、花果香、药香的底蕴,对于2019年陈化的新茶来说,【槟榔香砖】的特点没有前期完全体现出来,但是口感滋味和体感却很明显,槟榔香自然纯正,属于自然生香的类型,茶汤厚重却不细腻,但正是它的涩、甜、苦、烈的协调(各种皆有却不出头),才孕育了层次分明丰富的口感滋味,在后期的陈化中才会更加饱满厚实。


【槟榔香砖】,一款极具潜力的六堡茶,有了品牌的加持和首创的理念,在未来达到适合的转化期后会是一款经典的标杆茶,大厂将这款二级茶的出厂价定位如此之高,足见它的不凡。


当你将品茶习惯从:闻香和入口第一感的感知习惯,转变成注重厚实感与体感的习惯,你会发现六堡茶真正的特点。以前品饮六堡极大的“口感差异”让不同“频道”的茶友“闻”之却步,曾经的“仓味重”也是无数茶人对六堡茶的诟病,但如今三鹤茶作为行业标杆,在几十年的创新和努力下,将六堡茶的缺点一一改进,让市场重新接受它并成为主流,持续不断地创新颠覆人们对传统六堡茶的认知,不再是只有“红浓陈醇”,同时也融合了回甘生津、野韵霸气等特点,更多地区茶人也开始对广西六堡茶产生兴趣。

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