「茶百科」六堡茶中的“少数派”,却受人追捧

时间:2022-10-15 16:56:05 | 浏览:308

六堡茶中的“少数派” 滋味皆独特受到小众追捧

“老茶头和老茶婆难道不是同一个东西吗?”“朋友寄给我的农家六堡茶都是茶梗,这能喝吗?”……随着新茶友对六堡茶认识程度的加深,六堡茶界里的少数派开始“浮出水面”。这些茶类虽然在市场上不多见,但因为外形、口感、滋味皆独特,受到小众追捧。作为普通茶友,也有必要对这些名词有所了解,以免闹出笑话。

老茶头

定居南宁的梧州人梁展明是资深六堡茶藏家。他专门用好几个陶罐贮存六堡茶老茶头。老茶头看上去大小不一,呈不规则块状,仔细一看都是六堡茶叶板结而成,很难散解。梁展明介绍,在六堡茶渥堆发酵过程中,因为温度、湿度、翻堆等原因,茶胶分泌较多,部分芽头由此黏连结块,不容易散开,形成了块状茶团,这些茶团就被称为“老茶头”。

这些老茶头是他平时从竹箩里撬紧压老茶时发现并收集起来的,乃自然形成。“因为结块的大部分是芽头,所以老茶头陈香回甜特别明显,而且口感顺滑醇厚,十分耐泡。”在普洱茶中,也容易形成老茶头。

对于老茶头的冲泡方法,南宁市另一资深六堡茶藏家李良荣介绍,它更适于文火煮饮,别具风味。另有一种老茶头并非自然形成,而是在农家六堡茶制作中,制茶人专门手捏成团而成。这种老茶头也同样久泡不散,但与自然形成的老茶头口感香气有所不同。

老茶婆

老茶婆通常是指六堡茶农于霜降节气前后?摘的老茶叶,采用热水杀青或晒青后,存放饮用的一种六堡散茶。如天气干燥晴好而?的老茶叶量少,也可直接晾干存放。

如果按等级算,六堡老茶婆都是粗老叶子,基本没法排上级别,但是存放得当的话,其香气是一些高等级茶也无法比拟的。记者品了一口老茶婆,果然口感甘甜香醇,汤色淡而清透。李良荣说,因为老茶叶里富含果糖,所以老茶婆一般会有明显的药香味和果香味,而且久闷不苦,非常耐泡。老茶婆泡好的茶汤可以放置数天不会变色变味,“可谓茶中传奇”。

茶梗

在李良荣的茶室,记者见到他还收藏有不少长短不一,没有叶片的茶梗,感到好奇,打听之下才知道,原来这些茶梗也可以泡来当茶喝。制作传统农家六堡茶时,茶农有时会连梗带叶一起采收,再把叶摘下,按不同等级对茶叶进行分拣。分拣后就剩下了茶梗或茶枝。茶农们发现,这些茶梗经过长时间陈放转化,可用壶闷泡或煮饮,香气浓郁,回甘明显。

茶果

据介绍,在六堡农家,还有人收集茶果来泡饮。茶树结茶果后,内有果核,果核里的果仁就是炼制茶籽油的原料。而茶果的果皮本身并不能食用,但是可以像茶叶一样泡饮或煮饮,风味独特。不过,味道好的茶果并不多,它与茶叶一样也是越陈风味越佳。

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈ChatGPT中文网广州交友相亲网荷兰旅游网ai绘画资讯网卢森堡旅游网黎明歌迷网美津浓球杆荆州新闻头条网中国式离婚海南旅游网流浪地球2影评网捷克旅游网古井贡酒股票网十大名茶网李连杰影迷网胡歌影迷网哈雷摩托车展黄渤影迷网成都交友相亲网古力娜扎影迷网河源新闻资讯网莫干山旅游攻略白银期货行情网风再起时电影网贵阳新闻头条网龙舌兰酒品牌官网良品铺子零食网朗姆酒品牌网永州新闻头条网特斯拉美股行情
梧州六堡茶官网-正宗广西梧州六堡茶知名品牌、梧州六堡茶代理招商、六堡茶品牌加盟、六堡茶批发厂家、六堡茶厂家直销批发、茂圣六堡茶、中茶、熹誉、三鹤、苍松、芊河、圣源、苍顺六堡茶、中国顶级六堡茶、恒元堂陈年六堡茶、三鹤六堡茶旗舰店、陈年六堡茶果壳、陈年六堡茶果、柑润堂陈皮六堡茶、新会陈皮六堡茶、陈皮六堡茶、六堡茶三大经典款、正宗广西六堡茶批发厂家招商加盟网。
梧州六堡茶官网 senfo.cn©2022-2028版权所有