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六堡茶该如何长期存放,才能保证越陈越佳?对外界环境有何要求?

2022-10-15 16:55:44 4759

摘要:随着老百姓物质生活水平的提高,人们越来越多的关注身体健康。在世界三大饮品中,茶叶一直以健康的姿态出现。而近几年,黑茶逐渐兴起,成为六大茶类里最独特的一种。云南普洱茶的热度居高不下,受到市场的欢迎和喜爱。但是在黑茶里,除了普洱以外,还有其他很...

随着老百姓物质生活水平的提高,人们越来越多的关注身体健康。在世界三大饮品中,茶叶一直以健康的姿态出现。而近几年,黑茶逐渐兴起,成为六大茶类里最独特的一种。云南普洱茶的热度居高不下,受到市场的欢迎和喜爱。但是在黑茶里,除了普洱以外,还有其他很多名茶。比如说,予言茶事今天要给大家讲的六堡茶,就是其中的佼佼者。

六堡茶产自广西梧州,选取苍梧县本地群体种茶树鲜叶为原料,采摘一芽二三叶,经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制作而成。六堡茶是典型的后发酵茶,早在唐宋时期就已经十分出名,到明清时代,已经以其独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。《苍梧县志》记载:“茶产多贤产六堡,味厚隔宿不变”。红、浓、陈、醇是六堡茶最大的特色,而且还有独特槟榔香气,适合长期存放,且越陈越佳。

六堡茶茶性温和,除了所有茶叶共有的基本价值以外,它还具有一定的消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。都说六堡茶适宜久藏,越陈越好。因为久藏的六堡茶会“发金花”。那么到底该如何正确贮藏六堡茶呢?对环境有何要求?今天,予言茶树就给大家聊聊这个话题。

第一,避免接触异味

茶叶具有极强的吸附性,对各种气味均比较敏感。不管什么茶,在存放的时候,都要防止接触异味,六堡茶也不例外。而且,因为六堡茶需要长期存放,让其自然转化,更应该避免接触杂味异味,否则的话,茶叶的品种会大大降低,香气和口感都会受到影响。因此,在存储六堡茶时,千万要注意选择合适的环境,不管是大规程仓储还是小规模家庭存放,都不能放松警惕。

第二,适度通风透气

六堡茶在制作过程中,要进行渥堆发酵处理。如果通风效果不佳的话,渥堆发酵过程中散发的堆味杂味就很难去除,被茶叶吸附以后,对茶叶的品质将产生一定的不利影响。良好的通风环境,可以保证六堡茶在贮藏过程中,更加高效的进行陈化,提高茶叶的香气和口感。另外,在通风透气时,也要注意蛇虫鼠蚁,防止茶叶被咬坏或者遭受污染。

第三,控制干湿环境

六堡茶在陈化过程中,对于贮藏环境的干度和湿度有一定的要求。正常来讲,最适宜存放的温度在20~30℃之间,湿度在55%~75%之间。如果是南方多阴雨天气,湿度大,则容易导致茶叶熟化霉变。如果是北方干燥天气,湿度小,则不利于茶叶的内质转化,影响品质。因此,在贮藏六堡茶时,一定要根据当地的气候特征和环境情况,适当的进行调节,保持空气中的干湿度在合理的范围内。

第四,避免阳光直射

这是一个基本原则,基本上所有茶叶都不宜存放在阳光直接能够晒到的地方。但是六堡茶储藏也不能照搬绿茶低温冷藏和密封处理,因为六堡茶属于后发酵茶,需要在常温环境下自然陈化,所以不能低温冷藏。陈化的时候要接触空气,保证通风透气效果,所以不宜密封。与此同时,六堡茶也不能直接接触阳光,不能在光照强烈环境下进行转化。

另外,除了合适储藏环境外,还要选择合适的储藏容器,比如紫砂容器、坭兴陶容器、竹木容器、藤编容器、藤及竹木混编容器,甚至葫芦、麻布袋等透气效果较好,且没有异味的洁净容器。另外,在长期的仓储过程中,还要学会根据环境因素变化和六堡茶自然转化情况进行适当的调整。

你平时喝六堡茶吗?有没有什么贮藏的小窍门?欢迎您在下面留言,分享您的喝茶故事。

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