摘要：上周的文章坭兴陶与紫砂，哪个更适合六堡茶？（上），我们给大家对比了朱泥紫砂壶跟坭兴陶冲泡六堡茶的区别，很多茶友表示文章十分实用，解答了大家多年来的疑惑。今天，我们趁热打铁，继续下一个评测：紫泥紫砂陶 vs 坭兴陶。1、紫泥紫砂 vs 坭兴陶...
上周的文章坭兴陶与紫砂，哪个更适合六堡茶？（上），我们给大家对比了朱泥紫砂壶跟坭兴陶冲泡六堡茶的区别，很多茶友表示文章十分实用，解答了大家多年来的疑惑。
今天，我们趁热打铁，继续下一个评测：紫泥紫砂陶 vs 坭兴陶。
1、紫泥紫砂 vs 坭兴陶
可能有茶友会疑惑，为什么做完朱泥的评测还要做紫泥的？因为紫砂的泥料分类较多，不同泥料的利茶性也不同，所以需要区分开。
1）选用壶型
这次壶型我们选用容量均为200ml的子冶石瓢壶。形体由于工艺的差异会略有不同，但并不影响评测的结果。
▲ 左：紫泥紫砂，右：坭兴陶
2）选用茶品
为了保持评测的持续性和客观性，茶品方面我们沿用上一期的两款私房茶：2015年陈韵槟榔香和2008年雅韵，新茶和中期茶各取一款，以此体验两种壶冲泡不同年份六堡茶的表现。
3）冲泡方法
两壶同时冲泡，投茶10g，快进快出润洗2泡；第3泡起正式品饮，1~6泡10秒出汤，7~10泡15秒出汤；冲泡用水为六堡镇桶装山泉水。
4）评测结果
通过对比我们发现，两者汤色上的区别并不大。但在香气和口感上，冲泡不同年份的茶有不同的感官体验。
冲泡新茶时：
两者区别比较明显，用紫泥紫砂壶冲泡，香气高扬、明显，口感甜醇细滑，滋味清晰富有层次感；而用坭兴陶壶冲泡，香气沉稳内敛，口感厚实，丰富的滋味也因致密的泥料特性更融合，虽缺了些层次感，但取而代之是绵绸的汤感。
冲泡中期茶：
两者综合体验区别不大，但风格上略有差异：紫泥紫砂壶香气较好，滋味清晰富有层次感，能体现中期茶每泡丰富多变的特性；而坭兴陶壶冲泡，绵绸的汤感更为明显，就像老火靓汤，整体馥郁而内含物析出丰富。
2、综合感官与建议
综合上一期的评测，我们认为，无论是紫砂壶还是坭兴陶，两者都适合冲泡六堡茶。
但相对而言，紫砂壶（紫泥、朱泥）在香气上要略胜一筹，且滋味更有层次感、清晰度高；而坭兴陶的长处则在于改善茶汤厚度，让茶汤更有汤感、更醇厚，滋味融合度更高。因此我们建议：
1）冲泡轻发酵、高香型的六堡茶，可以选用朱泥紫砂壶；冲泡发酵足、香气内敛、汤感厚实，或是有年份的中老期茶，可以选用紫泥紫砂壶、坭兴陶壶，更能体现茶汤的绵绸之感。
2）同时，大家也可以根据口感偏好，或者天气情况，选择适合的陶壶。如天气寒冷时，为确保茶汤温度，更适合使用厚壁的紫泥、或者坭兴陶壶冲泡。而对于更想体现茶香的茶友，朱泥会更合适。
3、还有一点需要注意
同时，我们也希望大家要了解一点，虽然紫砂跟坭兴陶泥料的产地不同，但哪怕是同一产地的泥料，也会因泥料自身、炼制、烧制工艺的区别，质量上有所不同，最终影响泡茶的效果。所以，大家选壶一定要看重泥料的质量。
预告：后续我们会给大家探讨一下柴烧壶的特点，大家记得保持关注我们《六堡茶微刊》微信公号哦，解锁更多干货和最新资讯！
用坭兴陶与紫砂壶冲泡六堡茶，你有哪些体会？欢迎在文末留言
