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三鹤六堡茶金花砖2021品鉴评测

2022-10-15 16:35:03 4181

摘要:三鹤六堡茶作为黑茶中的主要成员,在养生上最大有认可是|祛湿养胃,同时还有三个之最:初次接触三鹤茶,感觉很品种繁多,品种多、外形多、口感多、类别多等等,很多新人无从入手,有这样的感觉是很正常的,本来六堡茶从分类和层次上就细分得很多,作为六堡茶...


三鹤六堡茶作为黑茶中的主要成员,在养生上最大有认可是|祛湿养胃,同时还有三个之最:

初次接触三鹤茶,感觉很品种繁多,品种多、外形多、口感多、类别多等等,很多新人无从入手,有这样的感觉是很正常的,本来六堡茶从分类和层次上就细分得很多,作为六堡茶的“扛把子”,三鹤茶就标准化地分出了几个大类,让茶友更加简单快速地入门和收藏。比如:槟榔香系列、陈香系列、金花系列、窖藏系列、高山古树系列。除了这5大类,还有常规系列和精品系列。

金花砖2021就是5大系列中的金花系列,和传统箩装金花不同的是,它是金砖,一款简约、方正、利于储藏和运输的金花砖,而且是有后续的系列,现在已经出到第二集了,因些很多茶友开始了无压力地“集邮”。

在2021年11月23日广州“金芽奖•陆羽奖”,“三鹤巅峰之夜”第十三届国际茶品牌营销创新大会上,行业专家、知名学者、业内大咖云集席间,首次推出了“金花砖2021”三鹤六堡茶,如今金花砖2022也已经发布了,可以推测,它会作为一系列的六堡金花砖延续下去,今天我们来品评一下这款茶。

金花砖2021包装盒不大,上班、旅行、跑江湖都很方便携带,设计精美,单从鎏金字体来看就很值得珍藏,任时光匆匆,也无法褪去金花砖的奢华,中华老字号的传承用古典辉煌的传统图案和色调体现出来,让华夏茶人有一种暧暧的,熟悉的味道。

茶砖正面

茶砖背面

“金花砖2021”是2019年特级茶,紧压成砖,发酵比较适中,对后期的转化非常好,从茶砖表面观察,干茶条索紧细均整,色泽黑褐,最让人兴奋的是金芽特别茂盛,撬开茶砖内部金花满满,很有饮欲。

茶砖在后期的转化要有微生物的作用,就像茅台酒越陈越香、有着400多年的泸州老窖池才能酿出国窖1573这样的高端好酒,这和六堡茶的异曲同工之妙。冠突散囊菌是金花六堡茶最主要的物质,必须在特定条件之下才会出现非常稀有而且很珍贵的有益菌,在长年和转化中会分泌一些酶,是提升金花六堡茶的滋味、香气以及口感的关键因素,同时还能优化茶汤的汤色,让茶汤更加明亮通透和干净,儿茶素的氧化使得茶香更有层次,更加丰富。

水和器很重要,用农夫山泉沸水冲泡会让茶香更扬,坭兴陶能够提高壶内温度焖出茶味,滋味更饱满。


2019年陈化的茶砖,转化正是明显的时候,味道出来很快。

首先是菌香、花香明显,柔和优雅,金茶系列的三鹤茶菌香是主要的特点,花果香慢慢显现,1~6泡都是比较平稳,在香气没有大起大落的情况,因为是紧压茶砖,所发转化较慢,有点生涩感,化开的速度也还好,天然的干仓条件,第一壶的茶香就很浓郁,却不是那种刺烈的香气,优雅的菌香配合着迷人的花香让人很愉悦;

其次看汤色很干净,红浓明亮,老点陈年老茶的感觉,茶汤表面附着着一层老茶才会有的茶油;

再次品饮滋味,在口腔两颊有醇厚感,醇厚感初现,纯正的三鹤韵、稍等两分钟,回甘比较明显,到第6壶没有掉水的现象,茶水融合还是很惊艳的。

三鹤六堡茶“金花砖2021”是三鹤茶的国潮新品,在保持三鹤传统记忆及茶韵的同时,更多地赋予了振兴民族品牌的文化内涵,作为金花砖系列的初次代表,2021版已经显现出“未来可期”的滋味,长期品饮六堡厂茶的茶友一定可以从金花砖中品饮出三鹤茶的在近两年工艺上的提升,它不再像早些年的六堡茶,一定要有很老的年份才能喝出六堡茶的韵味,现在新出三鹤茶,要香气有香气、要滋味有滋味、要回甘有回干,而且之前被茶人“诟病”的新茶有“仓味”的声音也慢慢变少了,认可度很高,反映了在工艺上的稳定进步,是广西六堡茶在这几年走红茶界的重要因素。

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